烧烤利润分析：以羊肉串为例：每斤羊肉对饭店售价已达20多元/斤，牛油10元/斤。每3斤羊肉加2斤羊油能穿出170支肉串，平均0.5元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.7元/支。而一串羊肉咱们至少卖2块钱一串，一串我们可以赚1.3元，一个晚上可以卖1000多串，光羊肉串一个晚上的收入就有1000多元，在加上其他的，一个晚上的营业额在2000多块钱，所以烧烤是很赚钱的生意。
鲜天下烧烤配套的酱料、料粉：
（烧烤配料酱料、料粉很多，只有好的酱料才能够出来好的味道）
料粉：五香味、孜然味、黑胡椒味、麻辣粉等
酱料：飘香酱、海鲜酱、麻辣酱、番茄酱、三鲜酱、草莓酱、苹果酱、BT暴辣酱（甜酱主要用于水果类烤制）
鲜天下餐饮技术培训学校 联系人：赵老师
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！