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为什么叫蜂窝糖？也许和天津的俗语“吹大梨”（吹牛的意思）有点关系。您想，它是糖稀经过发酵膨胀制成，就像吹起来的一样，也许人们与“吹大梨”相联系，冠以蜂窝糖之名。当年，人们的物质生活贫困，即使是在大城市，孩子们也没有几样零食可供选择，蜂窝糖是其中为数不多的几个品种之一，它不仅满足了孩子们的物质需要，也丰富了他们的精神生活，逛小滩买零食，深深地留在了人们的记忆中，成了苦中带甜的一种回忆。
蜂窝糖是当年私人小作坊熬制的一种膨化糖制食品。将砂糖加水在锅里溶化，糖水中加入点发酵剂，粘稠的糖水在“起子”的作用下蓬松发酵，经过冷却，就成了发糕一样中间带小蜂眼的蜂窝糖。
蜂窝糖是天津的一道经典特色糕点，来源于天津西北角熬糖马家，后经改良，后逐渐驰名开来，成就一方的名小吃。蜂窝糖，是儿童喜食的一种甜食。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。
蜂窝糖黄黄脆脆的，比火柴盒略大，也许是糖熬制得有点过火，吃在嘴里甜中带苦，有股糊了吧唧的味道。在那时的儿童食品中，
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