干锅排骨虾，是一道汉族特色美食，主要原料是排骨和虾。此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，２０分钟开小火，不会焦的。
色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。
如果想缩短腌制时间，那么把排骨切得小块一点，腌制时间就能大大缩短。
如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。
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